Фаршированные перцы в духовке: как приготовить вкусное блюдо, фото, видео

Фаршированные перцы в духовке: рецепты

Болгарский перец с начинкой давно обрел своих поклонников. Это горячее блюдо часто можно встретить на обеденных или праздничных столах. Оно привлекает своими прекрасными вкусовыми свойствами и возможностью экспериментировать с разными начинками.

Как приготовить фаршированный перец в духовке

Этот овощ с начинкой можно готовить как в кастрюле, так и в духовом шкафу. Второй способ больше подойдет тем, кто любит правильное, здоровое питание, но по большому счету, все зависит от индивидуальных предпочтений повара. Чтобы приготовить такой гарнир, необходимо заранее продумать вид начинки, подливу для запекания, чтобы шедевр всегда получался вкусным. Узнайте, как делать фаршированные перцы в духовке.

Начинка­

Самая популярная рецептура подразумевает начинку из фарша с рисом, но изобретательные хозяюшки уже нашли много других вариаций, разнообразив привычную подачу блюда. Чем фаршировать перец, зависит от фантазии и предпочтений. Хорошо сочетаются в кулинарии с этим овощем сыры, разные виды мяса, овощи, рыбный фарш, грибы, спаржа, сметанные, помидорные соусы, базилик.

Рецепты фаршированного перца в духовке

Процесс приготовления разных вариантов перца не очень отличается и схож в своей последовательности. Можно брать готовые пошаговые рецепты, можно импровизировать, добавлять в компоненты что-то свое, пробовать совмещать разные ингредиенты. В любом случае нужно взять на заметку, что фаршированные перцы в духовке очень улучшат свои качества от добавления зелени и специй из сушеных трав.

С овощами

Такое приготовление фаршированного перца – вегетарианское, подойдет для тех, кто придерживается поста. Его могут брать на вооружение те, кто решил сесть на диету или устроить разгрузочный день, а также хозяйки, желающие сэкономить на затратах на мясо. Приготовив фаршированный болгарский перец, повар украсит стол диетическим, очень полезным для всех блюдом.

  • перчик – 15 шт.;
  • морковка – 2 шт.;
  • луковицы – 2 шт.;
  • томаты – 2 шт.;
  • баклажаны (синенькие) – 5 шт.;
  • рис круглый – 250 г;
  • сметана или сливки – 100 г;
  • томат-паста – 75 г.
  1. Перчики приготовить: убрать семена, удалить плодоножки.
  2. Порезать и стушить баклажаны и луковицу, проварить промытый рис 10 минут, смешать продукты.
  3. Начинить перчики и поставить в горячую духовку.
  4. Вместо соуса на сковородке поджарить нарубленные помидоры, морковь и лук, добавить сметану с томат-пастой со специями, потушить.
  5. Через полчаса, добавить к блюду содержимое сковороды, запечь еще 15 минут.

С фаршем

Такое горячее второе блюдо обрадует любого. Рецепт фаршированного перца с мясом расскажет, как готовить вкусное и богатое мясное блюдо, чтобы сытно накормить и не оставить равнодушным никого из гурманов. Мясо можно брать любое, какое есть в холодильнике: свинину, говядину, вполне можно использовать баранину или индейку, курицу или филе утки и гуся.

  • фарш (любой) – 500-650 г;
  • томат – 2 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • чеснок – 5 зубков;
  • морковь – 1 шт.;
  • сливки и сок томатный по 100 г;
  • зелень, специи;
  • перчик красный сладкий – 1 кг.
  1. В перекрученное мясо добавить мелко нарезанные овощи, разложить эту смесь вовнутрь каждого перца.
  2. Выложить в сотейник (можно на противень в рукаве, как на фото), запечь в течение 10 минут.
  3. Из сливок, зелени, сока помидора, специй сделать заправку.
  4. Горячую смесь залить в сотейник, продолжить запекать еще 20 минут, при температуре 190 градусов.

С мясом и рисом

Это вариант менее калориен, чем предыдущий, но рисовая крупа насыщает клетчаткой, и чувство сытости будет долго держаться после обеденного перерыва. Фаршированный перец с рисом удобно брать в судочке на работу, пикник или отдых. Можно приготовить и принести свою вкуснятину в гости к знакомым, или заботливо положить его как ланч в ранец своим малышам.

  • рисовая крупа – 220 г;
  • перчики средние – 12 шт.;
  • мясо измельченное – 340 г;
  • томаты, морковка, луковицы – по 2 шт.;
  • сливки или сметана – стакан.
  1. Проварить рис около 12 минут. В фарш добавить половину измельченных овощей, при желании положить петрушку или базилик.
  2. Вторую половину поджарить на сильном огне, добавить сливки, приправы и соль, слегка протушить.
  3. После фарширования перца сложить его в форму со стенками, залить сливочной заправкой, запечь на протяжении 35 мин.

С сыром

Эта рецептура может подразумевать разные виды ингредиентов. Чтобы сделать перец фаршированный в духовке с сыром, можно использовать моцареллу, брынзу, разные твердые виды. Хорошо подходит она тогда, когда в качестве мясного компонента взяли свинину. Молочные продукты смягчают жирность мяса, делают перцы более легкими и уменьшают калорийность на порцию продукта.

  • перцы – 10 шт.;
  • рис – 140 г;
  • свинина рубленная – 200 г;
  • луковица – 1шт
  • сыры брынза и голландский – по 100 г;
  • томат-паста, сметана – по 90 г;
  • базилик, укроп – по вкусу.
  1. Основной овощ почистить и порезать пополам, фарш смешать с недоваренной рисовой крупой, натертым сыром-брынзой и луком.
  2. Сделать соус из сметаны, пасты, зелени.
  3. Половинки начинить подготовленной смесью, посыпать твердым тертым сыром.
  4. В емкость для готовки налить соус, выложить начиненный продукт и томить в духовке около получаса.

Как приготовить замороженный фаршированный перец

Если хозяйка уезжает, переживая о рационе своих домочадцев или просто есть дополнительное время для готовки, можно сделать такие себе домашние полуфабрикаты, которые потом можно оперативно приготовить без особых усилий. Нужно знать, что фаршированные перчики можно замораживать не хуже налепленных пельменей и вареников, чтоб при желании баловать себя вкусным обедом.

  • перчик – 1 кг;
  • рис круглый – 160 г;
  • мясной фарш – 230 г;
  • морковь, лук по 1 шт.
  1. Рис отварной с фаршем перемешать с измельченной морковкой и репчатым луком.
  2. Нафаршировать очищенные перчины готовой смесью.
  3. Поставить в морозилку, при надобности достать, пропечь в духовом шкафу до готовности, добавив любимый соус.

С курицей

Куриная грудка издавна зарекомендовала себя как сочный, вкусный, полезный, низкокалорийный продукт. Ее особенность – она прекрасно подходит ко всем видам овощей, зелени, сыров. Перец фаршированный куриной грудкой – это интересно, вкусно, сытно. Им можно накормить самых маленьких членов семьи и побаловать себя, даже если вы ограничиваете употребление мяса, следите за фигурой.

  • филе курицы – 560 г;
  • зелень разных сортов – 1 пучок;
  • луковицы – 2;
  • морковь – 1-2;
  • плоды перчика болгарского – 11 шт.
  1. Филе измельчить ножом, мелко накрошить зелень, овощи, смешать воедино.
  2. Начинить почищенные перцы.
  3. Поставить в духовку на 25 минут на 185 градусов.

С овощами и рисом

Готовя по этому рецепту, повар придаст своей пище целый витаминный коктейль, особенно в зимне-весеннее время распространенного авитаминоза. Если некоторые из овощей не подходят по сезону, стоят дорого, то можно заменять их бюджетными готовыми замороженными смесями, которые есть на полках всех супермаркетов. Перец фаршированный овощами в духовке по силам приготовить новичкам.

  • плоды перчика – 11 шт.;
  • спаржа – 120 г;
  • кукуруза – 1 банка;
  • брокколи и базилик – по 50 г;
  • томаты и баклажаны – по 100 г;
  • лук – 1 головка;
  • рис – 95 г;
  • сметана – 110 г.
  1. Измельченные овощи с зеленью поджарить на гриле, добавив приправы, смешать с недоваренным присоленным рисом, кукурузой.
  2. Начинить чищеные перцы готовой начинкой, накрыть «попками» как крышкой,
  3. Выложить все на противень, полить сметаной, печь полчаса при средней температуре.

Половинки перца фаршированные фаршем в духовке

Очень эстетично при подаче смотрятся цветные лодочки с ароматной мясной начинкой. Перец фаршированный половинками в духовке придаст банкетный вид каждому накрытому столу. Хорош он тем, что каждый гость видит ароматное содержимое, что возбуждает аппетит. Повар сам удивится, насколько скоро этот рецепт полюбится. Как его приготовить, станут спрашивать все гости.

  • любой вид фарша – 620 г;
  • зелень – 1/2 пучка;
  • перцы – 13 плодов (желательно цветные);
  • томаты – 200 г;
  • морковь, лук – по 1 шт.;
  • сливки – 1,5 ст. л.
  1. Перцы нарезать лодочками (как на фото), мясо смешать с накрошенными овощами, полить сливками для сочности.
  2. Аккуратно выложить смесь на половинки, присыпать зеленью.
  3. Пропечь около 25 минут.

С рисом и грибами

Нетривиальный рецепт привычного на застольях блюда. Простота приготовления не мешает оригинальности во вкусе. Фаршированный перец с рисом и грибами можно сделать с добавлением шампиньонов, вешенок, лисичек, чтоб получить результат, как на фото. Думая, как приготовить блюдо, можно подобрать интересные вариации специй, травяных сборов: все зависит от предпочтений добавлять больше или меньше приправ.

  • перчик сладкий – 10 шт.;
  • грибы – 700 г;
  • рис – 100 г;
  • сметанка – 80 г;
  • луковица;
  • укроп;
  • сбор хмели-сунели, прованские травы или др.
  1. Обжарить грибы, залить сметаной, оставить томиться до испарения влаги, в конце добавить рваный укроп, пряности.
  2. Подготовить перчик, вырезать попки, семена, промыть водой.
  3. Начинить его грибами с рисом, выложить на емкость, полить остатками сметаны, до готовности фаршированных перцев в духовке, томить их на протяжении 15 минут.

Видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Фаршированные перцы с фаршем запеченные в духовке. Лучшие рецепты приготовления фаршированного перца с разными начинками

Еда, приготовленная в духовке, сохраняет в своем составе больше витаминных веществ, чем обжаренная, либо вареная. Перцы, фаршированные мясным фаршем и рисом неимоверно сытная еда, быстрая в приготовлении.

Нафаршировать овощи можно на впрок, только собрав урожай, а в течение года лишь размораживать их и готовить гарнир, хотя блюдо по праву можно считать самостоятельным.

Готовится «кулинарное великолепие» достаточно быстро, ингредиентов требуется минимум. Зато аромат и вкус ни с чем несравнимые, оценят блюдо все!

Перцы фаршированные фаршем и рисом, запеченные в духовке (простой фото-рецепт)

Неимоверно простецким и безумно аппетитным получается блюдо, приготовленное по ниже представленной вариации рецепта.

https://youtu.be/yFUDjBouNYY

Продуктовый перечень включает самые обыкновенные составляющие:

  • перцы сладкие – 10 плодов;
  • соль – 10 г;
  • лук репчатый – 1 головка (крупная);
  • фарш (любой по желанию) – 0,5 кг;
  • морковь – 1 шт. (средняя);
  • рис пропаренный – 1 ст.;
  • подсолнечное масло без запаха – 50 мл;
  • вода – 150 мл+200 мл (для запекания);

Благодаря фотографиям и подробному описанию, приготовление аппетитного блюда не составит абсолютно никакого труда:

  1. У перцев удалить сердцевинку, промыть изнутри и посолить.
  2. На разогретой сковороде обжарить мелко порубленный лук, фарш и перетертую на терке с крупными сотами морковь. Слегка припорошить солью.
  3. Рис высыпать к основной массе в сковороду, потушить пару минут.
  4. Влить воду, томить четверть часа под крышкой.
  5. Мясо-овощную начинку утрамбовать в каждый плод.
  6. Форму для запекания застелить пергаментной бумагой, распределить перцы с «секретом», влить стакан воды.
  7. Духовой шкаф прогреть до 190 С, запекать час-полтора.

Блюдо состоит из перцев с сытной начинкой внутри, готовится за половину часа. Просто мечта любой хозяйки!

Очень вкусные фаршированные перцы с фаршем в духовке половинками

Блюда, запекаемые в духовке, ценятся хозяйками вдвойне, благодаря им, появляется масса свободного времени!

Ингредиентный перечень требует наличия таких составляющих:

  • рис пропаренный – 200 г;
  • фарш (смесь говядина и свинина) – 0,4 кг;
  • смесь перцев – 15 г;
  • чеснок – 2 зубка;
  • соль – 10 г;
  • майонез – 100 мл;
  • томатная паста – 2 ст.л.;
  • плавленый сырок «Дружба» — 1 шт.;
  • перец болгарский – 6 шт. (число перцев кратное 2-м).

Подробный рецепт фаршированных перцев шаг за шагом:

  1. Рис отварить до полуготовности, примерно четверть часа в воде с небольшим количеством соли.
  2. В тарелку с глубоким дном выложить размороженную смесь из разных видов фарша (можно использовать белое мясо).
  3. Зубки чеснока перемолоть до «кашицы», внести в фарш.
  4. Отварной рис промыть, внести к мясу.
  5. Припорошить приправой «Смесь перцев», довести состав до однородности.
  6. Перец промыть, разрезать пополам, удалить семена и перегородки.
  7. Начинить половинки перца подготовленной ранее смесью.
  8. Лист для запекания смазать подсолнечным маслом, распределить перцы по поверхности на небольшом расстоянии друг от друга.
  9. В отдельной миске замешать майонез, томатную пасту и перетертый на терке с крупными ячейками плавленый сырок, тщательно вымешать.
  10. Полученной смесью обмазать верх каждой половинки.
  11. Запекать в прогретом духовом шкафу до 200 С 30-40 минут.

Нежные, вкусные, ароматные перчики с наваристым фаршем «сведут с ума» любого, кто их попробует!

Как приготовить запеченные перцы в духовке фаршированные фаршем и овощами

Блюдо можно считать как праздничным, так и повседневным, всегда подается на горячее!

Читайте также:  Подлива для котлет: как приготовить соус

https://youtu.be/xP_DYXFry20

Перечень состоит из следующего ингредиентного ряда:

  • перцы – 4 шт.;
  • фарш (смесь из разных видов мяса) – 0,5 кг;
  • морковь – 1 шт. (крупная);
  • капуста – 50 г;
  • лук – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • лук-порей – 5 «перышек»;
  • томаты – 1-2 шт.;
  • петрушка – 5 г;
  • соль – 10 г;
  • майоран – 5 г;
  • сыр твердых сортов – 20 г;
  • подсолнечное масло без запаха – 15 г;
  • вода холодная – 20 мл;
  • базилик сушеный – щепотка;

Приготовить и подать перцы, начиненные фаршем легко, поэтапное приготовление:

  1. В сковороду влить растительное масло и воду. Поставить на средний огонь на пару минут.
  2. Лук порубить на мелкие фракции.
  3. Морковь пропустить через терку с крупными сотами.
  4. Чеснок измельчить через пресс.
  5. Подготовленные овощи выложить на сковороду, тушить 7-10 минут под крышкой.
  6. Перцы промыть, удалить сердцевину с семечками и перегородками (фаршировать можно как половинки, так и целые плоды).
  7. Тушеные овощи соединить с мясным фаршем.
  8. Припорошить солью, ввести майоран и сушеный базилик.
  9. Петрушку и перья зеленого лука измельчить в крошку, внести к общему составу начинки, вымешать до однородности.
  10. Лист для запекания промазать подсолнечным маслом без запаха.
  11. Перцы нафаршировать ранее подготовленной массой. Распределить на поверхности формы.
  12. В блендер выложить очищенные от кожицы помидоры, взбить, до получения густой массы, посолить.
  13. Залить томатной смесью перцы.
  14. Духовой шкаф прогреть до 200 С, запекать четверть часа, накрыв форму фольгой.
  15. Сыр перетереть на терке со средними ячейками.
  16. Вытащить форму, припорошить верх блюда тертым сыром.
  17. Вновь отправить блюдо в духовку, до полного расплавления сыра, на5-7 минут.

Ассорти из овощей и мясного фарша с «нотками» майорана, базилика и свежей зелени наполнит кухонное пространство манящим ароматом и все домочадцы мгновенно соберутся за столом, чтобы отведать такую вкуснотищу!

Перец, фаршированный мясом (фаршем) и рисом в духовке в томатно-сметанном соусе

«Классический» вариация подачи блюда с необыкновенно нежным соусом и томатной «кислинкой».

https://youtu.be/PFa1m0S1rDY

Составляющие рецепта найдутся в каждом доме, итак потребуется:

  • болгарские перцы – 6-8 шт.;
  • чеснок- 1/3 головки;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • фарш из «ассорти» свинины и говядины – 0,6 кг;
  • морковь – 100 г;
  • рис пропаренный – ½ ст.;
  • соль – 10 г;
  • пикантные специи – 5-7 г;
  • кетчуп– 50-60 мл;
  • сметана 15% — 1 ½ ст.

Простой, но очень вкусный прием пищи обеспечен, если выполнить последовательные действия:

  1. Перцы промыть срезать верхнюю часть «с хвостиком», удалить сердцевинку с семечками.
  2. Зубки чеснока перетереть с помощью блендера или пресса.
  3. Луковицу нарубить на меленькие фрагменты.
  4. Выложить фарш в небольшую емкость, замешать луковично-чесночную смесь, морковку пропущенную через терку со средними ячейками и рис.
  5. Припорошить солью и перцем, состав довести до однородности.
  6. При помощи ложки начинить перцы готовой смесью.
  7. В отдельной миске смешать кетчуп с солью, перцем, перемешать. Соединить со сметаной.
  8. Перцы распределить в сотейнике с высоким бортиком в вертикальном положении.
  9. Поверх залить томатно-сметанным соусом.
  10. Поставить в духовкой шкаф, прогретый до 200С для запекания на 40-45 минут.

Такая вариация перцев с начинкой из фарша наиболее распространена и любима во многих семьях, рецепт проверенный временем!

Фаршированные перцы лодочки с фаршем в духовке под сыром

Нестандартная подача в форме — лодочки, добавляет блюду аппетитности, оно без сомнения очень вкусное!

https://youtu.be/S5Hyf6MkwXA

Нереально простой состав блюда содержит:

  • перцы красные – 3 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • мясо нежирной говядины (либо готовый фарш)– 0,6 кг;
  • лук – 2 головки;
  • сметана 15% — 300 мл;
  • соль – 10 г;
  • рис пропаренный – 200 г;
  • смесь перцев – 5 г;
  • вода — 100 мл;
  • сыр «Российский»– 20 г.

Приготовление выполняется согласно подробной инструкции:

  1. Перец очистить от сердцевинок с семенами. Порезать на равные половинки.
  2. Рис промыть, закинуть в кастрюлю с водой и небольшим количеством соли, отваривать четверть часа.
  3. Мясо порубить на небольшие квадратики. Пропустить через мясорубку. Внести специи.
  4. Внести рис в общую массу.
  5. Перемешать состав до равномерного распределения всех ингредиентов.
  6. «Лодочки» начинить фаршем.
  7. Распределить перцы на листе для запекания, «отправить» в прогретую до 200 С духовку на четверть часа.
  8. Лук порубить на тонкие кольца, обжарить на сковороде с маслом до «солнечного румянца».
  9. Закинуть морковь, перетертую на терке с большими сотами.
  10. В сметану влить воду, внести специи и соль, довести состав до однородности.
  11. Вынуть форму, выложить луково-морковную зажарку, залить блюдо сметанным соусом, а верх припорошить тертым сыром.
  12. Отправить в духовку ещё на 5-7 минут.

Сырно-сметанный соус делает перчики с мясом наиболее нежными, «уходят» они со стола очень быстро!

Вариаций приготовления перцев с начинкой из фарша превеликое множество. Рецепт можно разнообразить, используя собственную фантазию.

Приправы рекомендуется использовать те, которые больше «по душе». Готовка не занимает более получаса-часа, в зависимости от количества. Следует попробовать их все!

В духовке, Перец фаршированный

В духовке

Блюда из перца → Перец фаршированный

Фаршированный перец – это не только вкусное и ароматное блюдо, но и очень яркое и красочное. Именно потому оно часто встречается в меню праздничного стола. Впрочем, фаршированный перец является незаменимым блюдом для тех, кто просто хочет сытно накормить свою семью.

Очень простое в приготовлении горячее блюдо – фаршированные перцы под сырной корочкой! Фаршированные перцы получаются сочными, вкусными и очень выигрышно смотрятся на любом праздничном столе, даже новогоднем!

Вы любите фаршированный перец, а как его вкусно готовить не знаете? Сегодня вам предоставляется уникальная возможность познакомиться с особым рецептом фаршированного перца. А пошаговые фото помогут разобраться с приготовлением.

Для приготовления фаршированного перца в духовке берется крупный болгарский перец, сначала готовится пару минут в микроволновке, а затем фаршируется мясной начинкой и запекается в духовке.

Вкусненький фаршированный перчик половинками, запечённый в духовке.

Начинку для перца фаршированного готовлю из фарша, овощей и кус-куса, запекаю перец с сыром в духовке.

Паприка фаршированная с ароматным соусом.

Половинки болгарского перца, фаршированные мясом и грибами, запеченные под сыром, – очень вкусное и сочное блюдо.

Начинка в перце – фасоль с мясом. Очень вкусно и сытно.

Запечённый сладкий перец, фаршированный грибами и овощами, – вкусное и легкое блюдо для семейного ужина!

Болгарский перец, фаршированный булгуром, копчёной курицей, жареными грибами, сыром и запечённый по этому рецепту, будет невероятно ароматным и сочным. Хотите фаршированный перец ещё сочнее, положите внутрь каждого перца кусочек сливочного масла.

Обычно перцы фаршируем рисом и фаршем, сегодня приготовим другую начинку – из гречки с курицей. Меньше калорий, а вкус ничуть не хуже, съедается все без остатка.

Не обязательно фаршировать перец только рисом и мясом. Перец, фаршированный овощами, не менее вкусен.

В Болгарии существует множество рецептов приготовления сладкого перца – запеченный, жареный, фаршированный, маринованный. Из сладкого перца готовят варенье и джемы. Мы предлагаем вам быстрый рецепт болгарской кухни – перец, фаршированный брынзой с зеленью и яйцом. Нежный сливочный вкус, в сочетании с сочностью и ароматом сладкого перца делают это блюдо особенным и полезным.

Перец, фаршированный картофельным пюре, – вкусное и сытное блюдо для праздничного стола или званого ужина! Нежное картофельное пюре в “лодочках” из болгарских перцев смотрится весьма достойно и эффектно. Этот рецепт фаршированных перцев, без сомнений, займёт почётное место в списке ваших любимых блюд!

Перец, фаршированный кускусом и грибами, – блюдо питательное, вкусное и оригинальное. Если вы предпочитаете овощное меню, то сегодняшний рецепт вам обязательно понравится.

Про ленивые голубцы слышали практически все, а вот ленивый фаршированный перец – блюдо не такое известное. Им можно легко удивить своих домочадцев, ведь на вид – это котлеты, запечённые в соусе, а по вкусу – ну точно перец, фаршированный рисом и мясом!

Невероятно вкусные фаршированные перцы. Обязательно попробуйте приготовить – очень вкусное сочетание фарша с соевым соусом, кетчупом и кориандром. Кукуруза придает сочность, свежесть и оригинальность.-

Сочные и вкусные рулетики из перца, фаршированные баклажанами, анчоусами, каперсами и оливками, – идеальное блюдо для подачи на праздничный стол. Готовятся они быстро, особенно если вы заранее запечете болгарский перец в духовке и остудите, очистите от кожуры и семян.

Болгарский перец, фаршированный куриным мясом с помидорами и сыром, – вкусное летнее блюдо с высоким содержанием белка.

Рецепт болгарского перца, фаршированного картофельным пюре с арахисом и зирой. Фаршированный перец может быть как отдельным блюдом, так и гарниром, например к жареной морской рыбе.

Независимо от того, какого цвета сладкий перец, полезных веществ в нем не счесть. Популярный и почитаемый болгарский перец – частый гость на наших столах. Особенно в сезон свежих овощей. Фаршированный перец – не только полезное и вкусное блюдо, но и яркое, аппетитное. Начинки могут быть мясными и вегетарианскими, существует великое множество их вариаций. Вместо риса, например, попробуйте использовать кускус. Мяса в рецепте нет, но с помидорами, артишоками, оливками, сыром и ароматными приправами перец получается исключительно хорош.

Чушки бюрек – это сладкий перец, фаршированный брынзой (сыром) и обжаренный в панировке (в тесте). Этот рецепт – вариация на тему болгарского блюда, здесь перец фаршируется сыром и просто обжаривается на сковороде.

Это овощное блюдо отличается невысокой калорийностью и богатой вкусовой гаммой. Половинки разноцветного запеченного перца фаршируются уже готовой начинкой из баклажанов, других овощей и сыра, дополняющих друг друга оттенками вкуса и аромата.

Этот рецепт перчиков пригодится вам, если надоели обычные фаршированные перцы =)

“Чушка” переводится с болгарского языка как перец. “Чушка бурек” это болгарский перец, фаршированный мясным фаршем и сыром.

Этот рецепт объединяет два блюда – картофель «дофин» и фаршированный перец. Отличная идея – сладкий перец используется как форма для картофельной запеканки. Очень вкусно и красиво.

Рецепт вкусного и сочного болгарского перца, запеченного с брынзой.

Болгарский перец фаршируется рисово-мясной начинкой и зажаривается под грилем.

Фаршированный перец, приготовленный по этому рецепту получается очень вкусным и ароматным. Можно подать к мясу, а можно как самостоятельное блюдо.

Сегодня я расскажу Вам, как приготовить фаршированный перец, запеченный в духовке. Данный рецепт поможет Вам приготовить нежнейшую овощную закуску с минимумом материальных затрат и с порцией витаминов. Перец, фаршированный овощами, с пикантным соусом, можно приготовить как для праздничного стола, так и для семейного ужина.

Ароматное, вкусное и яркое блюдо для ужина – фаршированный болгарский перец с картофелем и ветчиной, запечённый в духовке, под сырной корочкой. Аккуратная порционная подача позволит готовить такое блюдо и на праздничный стол.

Перец фаршированный мясом, кукурузой, а в середину начинки спрятано перепелиное яйцо. Это делает блюдо немного праздничным, ну а о вкусе даже говорить не стоит. У меня фаршированный перец очень любят.

Сладкий перец, фаршированный сыром фета и творогом. В качестве закуски – очень даже!

Замечательная закуска в стиле тапас (испанские легкие закуски). С начинкой из сыра вполне можно приготовить обычный сладкий перец, но если фаршировать маленькие испанские пикильо (продаются консервированные перчики), получится идеальное, особенно вкусное, чуть островатое блюдо.

Вегетарианский рецепт фаршированного перца. Для начинки используется квиноа, шпинат и помидоры. Подается фаршированный перец вегетарианский с соусом песто.

Такой вегетарианский фаршированный перец можно готовить в пост. Основные ингредиенты для фарша – это рис и овощи.

Простое, но очень вкусное блюдо. Дешево и сердито!

Рецепт с болгарским перцем для любителей экспериментировать на кухне. Предлагаем вам сделать печеный болгарский перец, фаршированный помидорами и плавленым сыром.

Перец, является одним из тех немногих овощей, которые хорошо подлежат фаршировке. У них и форма подходящая, и вкус, сочетаемый со многими продуктами, да и просто приятный аромат.

Запеченный перец, фаршированный киноа и фетой. Очень вкусно и полезно!

Фаршированные половинки болгарского перца смотрятся очень эффектно. Я предпочитаю фаршировать перец только таким способом и вам советую! В качестве начинки можно использовать как привычный рис с фаршем, так и другие крупы, мясные изделия и овощи. В данном рецепте перец фаршируется булгуром, ветчиной и зелёным горошком.

Фаршированный болгарский перец, рецепт с начинкой из фарша, риса и помидоров. Наличие перца чили делает фаршированный перец пикантным и ароматным.

Фаршированный перец – рецепт не только мясного, но также и овощного блюда. Полезный и вкусный сладкий перец, фаршированный капустой и корнеплодами без риса и мяса, приготовить проще и быстрее.

Перец чили насчивает десятки сортов, а значит, он бывает разного цвета, размера и жгучести. Поблано – крупные, темно-зеленые чили средней остроты. «Огненная» мексиканская кухня и перец чили неразделимы. Энчилада – это кукурузная лепешка (тортилья) с начинкой из куриного мяса, сыра и острого перца. Именно такой начинкой и фаршировались перцы поблано.

Болгарский перец в хрустящей панировке, фаршированный рисом, брынзой, жареными шампиньонами и куриным филе, запеченный в духовке.

Печеный болгарский перец, фаршированный тунцом, рикоттой, маринованным огурцом и зеленью, обязательно стоит приготовить. Эта холодная закуска достаточно необычная и вкусная.

Поблано отличается от болгарского перца тем, что имеет легкую горчинку, и это придает блюду особую пикантность.

← Предыдущая | Следующая →

← Предыдущая | Следующая →

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Как приготовить фаршированные перцы в духовке

    Ингредиенты

    • перец болгарский
    • мясной фарш
    • рис
    • помидоры
    • томатная паста
    • лук
    • соль, перец
    • паприка
    • лавровый лист

    Очень вкусными фаршированные перцы получатся именно в духовке, приготовленные по разнообразным рецептам с пошаговыми фото.

    Перцы с томатным соусом и мясом в духовке

    Приготовить фаршированные перцы в томатном соусе можно в духовке по простому рецепту с пошаговыми фото.

    Ингредиенты:

    • перец болгарский – 15 шт.;
    • мясо или готовый мясной фарш – 500 г;
    • рис – 100 г;
    • помидоры черри или сливки – 10 шт.;
    • томатная паста – 2 ст. л;
    • душистый перец, лавровый лист, черный перец горошком;
    • паприка – 1 ч. л;
    • лук – 2 шт.;
    • соль.

    Приготовление:

    • Мясо прокручиваем в мясорубке или используем готовый фарш, солим, добавляем специи и измельченный лук.

    • Также добавляем в мясной фарш рис, предварительно отваренный до полуготовности, все основательно вымешиваем.

    • Перцы очищаем от семян, срезав верхушки, наполняем приготовленным фаршем.

    • Подготовленные перцы укладываем в форму для запекания, раскладываем половинки помидоров (если небольшие, то можно положить целыми).

    • Наливаем в форму воду, чтобы она доходила до половины высоты перцев.

    • Выкладываем по всей поверхности небольшие капли томатной пасты, либо смешиваем ее с водой заранее.

    • Все солим, посыпаем специями, отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 40 минут. Готовое блюдо раскладываем по порционным тарелкам, посыпаем измельченной зеленью, подаем к столу.

    Половинки перцев, запеченные в духовке с сыром

    Фаршированные перцы можно приготовить с мясом и сыром в духовке по простому рецепту с пошаговыми фото.

    Ингредиенты:

    • перцы сладкие – 6 шт.;
    • фарш мясной или мясо – 500 г;
    • морковь – 2 шт.;
    • лук – 1 шт.;
    • чеснок – 2 зубчика;
    • сыр – 200 г;
    • рис – ½ ст.;
    • майонез – 200 г;
    • масло растительное для обжаривания;
    • соль, перец, специи по вкусу.

    Приготовление:

    • Подготавливаем фарш, смешав прокрученное мясо с измельченным луком и предварительно замоченным (или отваренным до полуготовности) рисом. Добавляем в фарш соль, специи и пряные травы (по желанию), оставляем в готовности.

    • Перцы разрезаем на половинки, убираем семена, наполняем приготовленным фаршем. Перцы с фаршем сразу укладываем на противень или в форму для запекания.

    • Морковь очищаем, натираем на мелкой терке и слегка обжариваем на растительном масле. Немного остывшую морковь раскладываем по половинкам перцев на мясной слой.

    • Завершаем фаршировку перцев слоем сыра, натертого на терке и смешанного с майонезом.

    • Запекаем фаршированные перцы в духовке, разогретой до 180 градусов в течение 4045 минут. Готовое блюдо подаем к столу в горячем виде, посыпав зеленью или семенами кунжута.

    Постные перцы в духовке, фаршированные овощами

    По простому рецепту с пошаговыми фото можно приготовить фаршированные перцы в духовке с овощами без мяса.

    Ингредиенты:

    • перцы болгарские – 14 шт.;
    • рис – 1,5 ст.;
    • вода – 1,5 ст.;
    • лук – 1 шт.;
    • морковь – 2 шт.;
    • томатная паста – 1 ст. л;
    • паста из перцев – 1 ст. л;
    • масло растительное для обжаривания;
    • мята, кумин, паприка по вкусу (и желанию);
    • соль, смесь перцев, специи.

    Приготовление:

    • Лук очищаем, нарезаем мелко и обжариваем на растительном масле, добавив натертую морковь.

    • К обжариваемым овощам выкладываем промытый рис, наливаем воду и тушим под крышкой 4 минуты, все перемешав и добавив соль, смесь перцев и специи по вкусу.

    • Крышку открываем, выкладываем в начинку измельченную зелень, перемешиваем.

    • На сковородку наливаем две столовых ложки масла, добавляем томатную пасту и пасту из перцев, соль, специи и пряные добавки, перемешиваем.

    • Очищенные перцы фаршируем приготовленной постной начинкой, укладываем в кастрюлю, заливаем все томатной заливкой и ставим в духовку (или на плиту, закрыв крышкой) при температуре 180 градусов на 45 минут.

    • Готовые постные перцы подаем к столу в горячем виде.

    Фаршированные перцы-лодочки в духовке с пряными травами

    Очень вкусными получаются сладкие перцы, фаршированные мясом и запеченные в духовке по простому рецепту с пошаговыми фото.

    Ингредиенты:

    • болгарский перец – 5 шт.;
    • сыр – 150 г;
    • фарш (из любого мяса) – 450 г;
    • лук – 1 шт.;
    • картофель – 1 шт.;
    • яйцо – 1 шт.;
    • хлеб белый – 1 ломтик;
    • молоко – 1 ст.;
    • помидоры – 3 шт.;
    • приправа из пряных итальянских трав – по вкусу;
    • соль, перец.

    Приготовление:

    • Лук и картофель нарезаем средними кусочками, выкладываем в приготовленную емкость.

    • Туда же отправляем отмоченный в молоке белый хлеб, измельчаем все погружным блендером до состояния пюре.

    • Добавляем в начинку мясной фарш, соль, перец, итальянскую приправу и все тщательно вымешиваем, добавив яйцо.

    • Очищенные половинки перцев наполняем приготовленной начинкой и укладываем на противень.

    • Сверху раскладываем ломтики помидоров и запекаем в духовке при 180 градусах в течение получаса.

    • Извлекаем противень, посыпаем фаршированные перцы натертым сыром и продолжаем запекать в духовке при той же температуре еще 1015 минут.

    • Подаем вкусное горячее мясное блюдо к столу.

    Перцы, запеченные с грибами и кускусом в духовке

    Приготовить фаршированные перцы в духовке можно с грибами и кускусом по простому рецепту с пошаговыми фото.

    Ингредиенты:

    Приготовление:

    • Точные пропорции в рецепте не указываются, поэтому можно варьировать их по своему желанию, здесь важно именно сочетание перечисленных продуктов.

    • Шампиньоны нарезаем кубиками, выпариваем излишки влаги, добавляем масло и обжариваем.

    • К грибам добавляем нарезанный лук и обжариваем все вместе, непрерывно перемешивая, все посолив и поперчив.

    • Смешиваем грибную начинку с кускусом, приготовленным предварительно по всем правилам, а также с измельченной зеленью.

    • Наполняем начинкой приготовленные перцы, срезав с них верхушки с плодоножками (не выбрасываем, они нам пригодятся в качестве крышек).

    • Закрываем фаршированные перцы крышками, выкладываем в форму для запекания, налив пару стаканов воды.

    • Запекаем перцы при 180 градусах в течение 4050 минут, подаем к столу.

    Жюльен в перцах

    Приготовить фаршированные перцы в духовке можно с изысканной начинкой по простому рецепту с пошаговыми фото.

    Ингредиенты:

    • перец болгарский – 4 шт.;
    • куриное филе – 350 г;
    • лук – 1 шт.;
    • грибы – 100 г;
    • сливки (или сметана) – 50 г;
    • сыр моцарелла – 150 г;
    • лук зеленый;
    • зелень;
    • чили.

    Специи:

    Приготовление:

    • Подготавливаем промытые перцы, разрезаем их пополам, начиная с плодоножки. Убираем семена и оставляем перцы в готовности. Перцы для данного блюда лучше выбирать крупные, продолговатой формы, чтобы блюдо получилось достаточно эффектным.

    • Лук, грибы и куриную грудку нарезаем небольшими кубиками. Обжариваем сначала грибы с луком (если используем шампиньоны, то сначала выпариваем из них влагу).

    • К обжариваемым ингредиентам добавляем куриную грудку, обжариваем несколько минут, добавляем все приготовленные специи и сливки.

    • Все тщательно перемешиваем, продолжаем обжаривать до готовности. В конце приготовления добавляем мелко нарезанный чили и измельченную зелень, перемешиваем.

    • Приготовленный жульен раскладываем по половинкам перцев, уложенных на противень. Сверху фаршированные перцы посыпаем натертым сыром и запекаем в духовке при 180 градусах 5 – 10 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.

    • Готовые горячие фаршированные перцы подаем к столу.

    В данной подборке собраны все наиболее интересные рецепты вкусного популярного блюда. Опробуем все понравившиеся варианты фаршированных перцев, запеченных в духовке, к великой радости наших домочадцев!

    Оцените автора материала. Статью уже оценили 1 чел.

    Самые вкусные рецепты фаршированного перца в духовке

    Вы любите фаршированный перец? Многие ответят на этот вопрос положительно. Это блюдо очень вкусное и сытное, оно придётся к столу на любое торжество. И готовить его можно по-разному, на любой вкус и кошелёк. Сегодня мы поговорим о фаршированном перце, запечённом в духовке. Запоминайте наши рецепты: они пригодятся и в пост, и в праздник, и на каждый день.

    Ингредиенты для блюда

    Главный продукт для наших рецептов — болгарский перец. Очень важно правильно подобрать форму. Плоды должны быть ровные, гладкие, без следов повреждений, с плотной мякотью. А чтобы блюдо получилось красивым, цвет перцев должен быть ярким. Сочетайте спелые красные, зелёные и жёлтые плоды, тогда фаршированные перцы вызовут ещё больший интерес у гостей! Ведь всем известно, что первый шаг в оценке блюда — это его внешний вид.

    Выбирайте спелые, яркие и сочные перцы

    Обратите внимание! Чтобы фаршированный перец равномерно пропёкся или протушился, нужно выбирать плоды небольших и средних размеров. С крупным овощем могут возникнуть проблемы: начинка снаружи разварится, а изнутри останется сырой. Полуготовое блюдо не входит в планы вашего торжества, не так ли?

    А что выбрать для начинки? Традиционно мы фаршируем перец мясом и рисом, добавляя к ним овощную зажарку и специи. Оказывается, что существует такое множество способов фаршировать перец — просто глаза разбегаются! И подать готовое блюдо в различных соусах — это тоже целое искусство. Вот об этом мы и поговорим сегодня. А пока что запомните несколько основных советов по приготовлению:

    1. Подготовка перца к фаршированию заключается в следующем: плоды тщательно моются, с них срезается верхушка так, чтобы удобно было класть начинку; изнутри вынимаются перегородки с семенами. Ещё раз сполоснуть, и готово.
    2. Рис для начинки в любом случае отваривается до полуготовности. Сырые зёрна при запекании или тушении останутся жёсткими, а разваренные просто расползутся в неприятную липкую субстанцию.
    3. Фаршированный перец очень любит свежую зелень. Добавляйте побольше базилика, зелёного лука, петрушки или укропа в конце готовки.

    Вот и всё, пожалуй. Теперь можно приступать непосредственно к приготовлению.

    Пошаговые рецепты

    Мы расскажем вам о нескольких распространённых способах готовки фаршированных перцев. Не забывайте, что они могут послужить для вас своеобразным базисом, с которым можно экспериментировать, добавляя что-то новое по своему вкусу.

    Мясо и рис — несменная классика

    Этот рецепт очень простой, вы наверняка не раз ели такое блюдо, даже если сами его не готовили. Настало время попробовать сделать его своими руками.

    • 15 плодов болгарского перца;
    • 500 г мяса — свинины, говядины;
    • 100 г риса;
    • 10 помидор среднего размера;
    • 2 столовые ложки томатной пасты;
    • 5 листиков лаврушки;
    • 5 горошин душистого перца;
    • 5 горошин чёрного острого перца;
    • 1 чайная ложка молотой паприки;
    • по вкусу соль.

      Промойте рис и поставьте его вариться до полуготовности, залив 1 стаканом подсоленной воды.

    Промойте и сварите рис для начинки

    Приготовьте мясной фарш и смешайте его с рисом

    Почистите плоды болгарского перца

    Начините перцы фаршем и сложите в посуду для запекания

    Нарежьте помидры и положите их к перцам

    Добавьте воду, томатную пасту и специи, и отправляйте посуду в духовку

    Готовые перцы с рисом и мясом подавайте горячими

    Прелесть этого рецепта в том, что для готового фаршированного перца не нужны дополнительные соусы: сок, в котором проходило тушение, становится отличной насыщенной подливой.

    Фаршированные половинки перца

    Особенность рецепта в форме начиняемых перцев — плоды нужно разрезать поперёк.

    Запаситесь такими продуктами:

    • 1 кг болгарского перца;
    • 500 г мясного фарша;
    • 1 средняя морковь;
    • 1 средняя луковица;
    • 4 столовые ложки сметаны;
    • 2 столовые ложки томатной пасты;
    • 100 г риса;
    • 3 столовые ложки свежей зелени;
    • по 1 щепотке соли, перца и паприки.

      Вымойте перец, разрежьте на половинки поперёк и очистите от сердцевины. Чтобы мякоть была не слишком жёсткой, проварите плоды пару минут в кипятке и обсушите.

    Перец почистите, разрежьте на половинки и чуть проварите

    В приготовленный фарш добавьте лук, зелень и морковь

    Смешайте фарш с рисом, сваренным до полуготовности

    Начините половинки фаршем с рисом, уложите на противень

    Полейте фаршированный перец томатно-сметанным соусом

    Запекайте в горячей духовке до готовности

    Рецепт с сыром

    Это блюдо немного отличается от предыдущего. В такие «лодочки» из болгарского перца нужно добавить сыр, но благодаря ему вкус у начинки получается совсем другим!

    Возьмите такие продукты:

    • 3 болгарских перца крупного размера;
    • 500 г воды;
    • 350 г мясного фарша (желательно свиного — он жирнее);
    • 150 г риса, отваренного до полуготовности;
    • 100 г любого сыра твёрдых сортов;
    • 200 г среднесоленой брынзы;
    • 5 луковиц среднего размера;
    • 1 столовая ложка томатной пасты;
    • 50 г подсолнечного масла;
    • соль, перец, приправы — по вкусу;
    • 2 зубчика чеснока;
    • зелень для украшения.

      В этом рецепте лучше использовать крупные плоды перца. Поскольку они нарезаны пополам вдоль, начинка отлично пропечётся.

    Подготовьте перцы для фарширования

    Приготовьте начинку из фарша, брынзы, лука и риса

    Уложите начинку в половинки перца

    Потушите на сковороде подливу

    Разложите перцы на противне и посыпьте тёртым сыром

    Запекайте в духовке до готовности

    С курицей под соусом

    Это блюдо традиционно готовят в Болгарии. Все продукты вы легко найдёте в наших магазинах или даже на своём огороде:

    • 8 крупных перцев;
    • 2 куриных филе;
    • 0,5 стакана риса;
    • 2 луковицы;
    • 1 помидор;
    • 1 средняя морковка;
    • 2 зубчика чеснока;
    • 2 столовые ложки муки;
    • 3 столовые ложки оливкового масла;
    • набор специй: чабёр, молотый чёрный перец и паприка, базилик;
    • соль и сахар

    Набор продуктов для перца, фаршированного курицей

    Перец очистите и протушите в духовке

    Нафаршируйте перец начинкой

    Сделайте зажарку для соуса

    Протрите зажарку до однородной массы через сито

    Закончите готовить соус: протушите протертую зажарку с мукой, растворённой в воде

    Залейте фаршированный курицей перец соусом и томите в духовке до готовности

    При подаче на стол добавьте сметану

    Овощи в качестве начинки

    Если вы предпочитаете вегетарианскую кухню, то не стоит отказывать себе в фаршированном перце — это блюдо как раз для вас. Да и любителям мяса такой рецепт пригодится в Великий пост.

    Возьмите такие продукты:

    • 1 кг разноцветных болгарских перцев;
    • 2 баклажана небольшого размера;
    • 2 средних луковицы;
    • 1 среднюю морковку;
    • 2 помидора;
    • 1 стакан риса;
    • 1 стакан томатного сока;
    • 1 стакан сметаны;
    • соль и приправы.
    1. Поставьте кастрюлю с рисом в подсоленной воде на огонь, и пока он варится, очистите перец обычным способом.
    2. Очищенную морковку натрите на тёрку, лук мелко нашинкуйте.

    Натрите морковь на тёрке

    Протушите овощи в сковороде

    Начините перцы овощным фаршем и поместите в подходящую посуду

    С грибами в сметане

    Невероятно вкусное блюдо, особенно для любителей грибов. В Пост такие фаршированные перцы тоже пойдут за милую душу, и вегетарианцам придутся по вкусу — достаточно просто исключить сметану или заменить её густым соусом на овощном бульоне.

    • 1 кг некрупных перцев;
    • 1 стакан риса;
    • 2 луковицы;
    • 0,5 кг шампиньонов;
    • 1 стакан сметаны;
    • 2 столовые ложки оливкового масла;
    • 2 столовые ложки томатной пасты или 1 стакан томатного сока;
    • соль, сахар, перец молотый острый;
    • свежие укроп и петрушка;
    • сухие чабёр, петрушка, орегано и укроп.
    1. Отварите рис, промойте в холодной воде. Его должно быть меньше, чем грибов.
    2. Поджарьте на масле мелко нашинкованный лук. Добавьте к нему грибы, нарезанные пластинками, перемешайте. Накройте сковороду крышкой и оставьте тушиться 10 минут. После этого крышку снимите: пусть вся влага выпарится и грибы с луком станут сухими. Иначе начинка может вытечь из перцев при запекании.

    Хорошенько обжарьте лук с грибами

    Смешайте начинку из грибов, риса пряностей

    Начините грибным фаршем перцы и уложите в кастрюлю

    Запекайте перец, добавив томатный сок и сметану

    Видеорецепт фаршированного перца в духовке

    Надеемся, наши рецепты займут достойное место в вашей кулинарной книге, а фаршированные перцы, приготовленные в духовке, станут частыми гостями на праздничном и будничном столе. Поделитесь с нами в комментариях своими способами приготовления этого блюда. Приятного вам аппетита!

    Фаршированный перец запеченный в духовке — 6 вкусных рецептов приготовления

    Фаршированный перец является очень красочным, необычайно ярким, не обыкновенно ароматным, а также вкусным блюдом. Собственно говоря, именно по этой причине он так часто и встречается на праздничном столе. Но для того, чтобы просто сытно покормить своих близких это блюдо тоже подходит.

    Самая же главная отличительная особенность заключается в том, что это блюдо можно приготовить за минимальный период времени. Ингредиенты вполне обычные. Ничего экзотического не требуется.

    Перец с фаршем запеченный в духовке

    Данное блюдо готовится в специальной жарочной форме. Соус при этом не используется. Лучше всего использовать плотные и средние перцы. Остроконечные перцы плохо подходят для фаршировки. Начинку делаем из риса, а также из фарша.

    Для приготовления блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

    • 15 болгарских перцев;
    • полкило мяса (это может быть либо свинина либо говядина);
    • сто граммов риса;
    • лук репчатый;
    • соль по вкусу.

    1. Тщательно моем перцы.

    2. Семена и плодоножку удаляем.

    3. Мясо проворачиваем через мясорубку.

    4. Рис варим до состояния полной готовности.

    Рис обязательно должен быть хорошо промытым.

    5. Смешиваем фарш и рис.

    6. Добавляем соль по вкусу с учетом того, что рис ее впитывает.

    7. Заполняем получившейся смесью перцы.

    8. Выкладываем перцы в жарочную форму.

    9. Запекаем в течение получаса.

    Рецепт перца фаршированного овощами в духовке

    Это блюдо отличает очень богатая вкусовая гамма, а также очень высокий уровень содержания в нем калорий. Это очень изысканное блюдо, которое приведет в восторг ваших домочадцев.

    Сам же рецепт является предельно простым. На приготовление требуется минимальное количество времени. Отличный вариант для вегетарианцев.

    Готовится блюдо из следующих продуктов:

    • рубленая петрушка – 2 ст. л.
    • красный болгарский перец – 4 шт.
    • репчатый лук – 2 головки.
    • кетчуп – 1 ст. л.
    • морковь – 2 шт.
    • сметана – 1 ст. л.
    • белокочанная капуста – 250 г.
    • соль по вкусу.
    • растительное масло – 4 ст. л.
    • корень сельдерея – 100 г.

    1. Вымойте и очистите овощи.

    2. Срежьте у перца верхушку.

    3. Удалите из перца семена.

    4. Крупно натрите морковь и сельдерей.

    5. Мелко нарежьте лук.

    6. Нашинкуйте капусту мелкой соломкой.

    7. Перетрите капусту с солью.

    8. Спассируйте морковь и лук на двух столовых ложках растительного масла.

    9. Добавьте сметану, кетчуп и капусту.

    10. Посолите и поперчите по вкусу.

    11. Запекайте в течение десяти минут.

    12. Готовое блюдо посыпьте рубленой петрушкой.

    Фаршированный мясом и рисом перец запеченный в духовке

    Такое блюдо является очень сытным. Оно способно заменить и первое и второе. Перцы лучше всего выбирать одинакового размера и одинаковой плотности. А самое главное это то, что на готовку не требуется много времени.

    Для приготовления возьмите следующие продукты питания:

    • молотый черный перец – по вкусу.
    • болгарские перцы – 6 шт.
    • соль – по вкусу.
    • говяжий фарш – 500 г.
    • рис – 200 г.

    1. Рис отваривается в слегка подсоленной воде, после чего остужается.

    2. Мясо и лук пропускаются через мясорубку.

    3. Фарш засыпается специями.

    4. Затем фарш смешивается с рисом.

    5. Перцы заполним фаршем.

    Если в начинку добавить немного воды, она будет сочнее.

    Заполненные фаршем перцы запекаются в духовке в течение сорока минут.

    Готовим запеченный перец фаршированный творогом с чесноком и зеленью

    Интересная, но в то же самое время очень простая закуска. Его можно есть на завтрак, обед и ужин, не опасаясь за свой вес. Блюдо, вне всякого сомнения, станет украшением вашего стола. В нем очень много различного рода витаминов, кальция, а также белка. Его можно приготовить даже перед самым приходом гостей.

    • зелень – 1 пучок;
    • творог – 150 г;
    • крупные болгарские перцы – 5 шт.

    1. Перцы моем и удаляем из них семена. Плодоножки можно оставить.

    2. Смешиваем творог с зеленью.

    3. Начиняем получившейся смесью перцы.

    4. Выкладываем начиненные творогом и зеленью перцы на противень, заранее обильно смазанный маслом.

    5. Помещаем противень в разогретую до 200° духовку на полчаса.

    Половинки фаршированного запеченного перца

    Данное блюдо не только несет гастрономическое наслаждение, но еще и радует глаз. Для его приготовления лучше всего выбирать перцы с толстыми стенками, чтобы начинка как следует пропеклась. Хорошо сочетаются с томатным и сливочным соусом. Главное преимущество в том, что фаршировать половинки гораздо удобнее, чем целые перцы.

    Готовится блюдо из следующих продуктов:

    • рис – полстакана;
    • лук репчатый — 2 шт.;
    • растительное масло;
    • зелень – 1 ч. л.;
    • соль – по вкусу;
    • молотый перец – по вкусу;
    • смешанный фарш 500 г.

    1. Рис варится в слегка подсоленной воде до состояния полуготовности.

    Лучше всего сделать так: рис залить холодной водой и поставить на плиту. На максимальной температуре довести до кипения и выключить огонь. Кастрюлю с плиты не снимать, чтобы рис распарился.

    2. Рис смешивается с фаршем с добавлением молотого перца и соли по вкусу.

    3. Лук мелко нарезается и добавляется к фаршу.

    4. Зелень мелко рубится ножом и добавляется к фаршу с рисом.

    5. Все ингредиенты тщательно перемешиваются.

    6. Перцы тщательно моются, разрезаются на две половинки, очищаются от семян, а также от внутренних перегородок.

    7. С перцев удаляется плодоножка.

    8. Каждая половинка перцев начиняется смесью из фарша и риса.

    9. Фаршированные перцы выкладываются на заранее смазанный растительным маслом противень.

    10. Перцы запекаются в разогретой до 200°С духовке в течение получаса.

    Фаршированный перец запеченный в духовке в сметанном соусе

    Соус, приготовленный из сметаны, сделает фаршированный перец еще более вкусным. Блюдо получается необычайно нежным и очень гармоничным. Особенно актуально оно летом. Но его можно приготовить и зимой.

    Чтобы его приготовить, используйте следующие продукты:

    • чеснок – 3 зубчика;
    • мясо – 500 г;
    • специи – по вкусу;
    • соль – по вкусу;
    • сырое яйцо – 1 шт.;
    • рис – полстакана;
    • перцы – 5 шт.

    1. Мясо и чеснок проворачиваются через мясорубку.

    2. В фарш добавляются специи по вкусу, а также соль.

    3. В фарш добавляется сырое яйцо.

    4. Все тщательным образом перемешивается.

    5. Тщательно промытый рис варится до состояния полуготовности в течение пяти минут.

    6. В рис добавляем фарш.

    7. Из перцев удаляется середина.

    8. Перцы промываются под проточной водой таким образом, чтобы удалились абсолютно все семечки.

    9. Перцы фаршируются.

    10. Перцы опускаются в кипящий рассол.

    11. Перцы варятся до состояния полуготовности в течение пяти минут.

    12. Перцы выкладываются в отдельную посуду для остывания.

    Затем перцы запекаются в духовке в сметанном соусе в течение получаса.

    13. Для этого наши перцы раскладываем в высокую сковороду и заливаем соусом.

    Для приготовления сметанного соуса потребуется следующее:

    • соль – по вкусу;
    • специи – по вкусу;
    • сметана – 500 г;
    • майонез – 250 г.

    Сметана и майонез кладутся в небольшую миску и тщательно перемешиваются.

    В получившуюся смесь добавляются специи по вкусу.

    Все тщательным образом перемешивается. Можно заливать перцы.

    В данной статье нами были рассмотрены только лишь наиболее простые и популярные рецепты фаршированного перца. Основное преимущество этого блюда в том, что у него может быть самая разная начинка. Кроме того, к нему подходят многие соусы, а также специи. Его оригинальный вкус не оставит равнодушным никого.

    Ингредиенты являются вполне доступными. Их можно приобрести в любом продуктовом магазине.

    Ссылка на основную публикацию